根据国家旅游局的要求和建设发展社会主义新农村的需要，为了促进我市农家乐的健康发展，提高农家乐旅游接待户的服务质量，创造一个良好的民俗旅游环境特制定本标准。
一、适用范围
凡在呼和浩特市行政区域内从事农、牧业观光、采摘、垂钓、农事参与，以家庭合法拥有的房屋为基本接待单位，为旅游者提供餐饮和住宿服务的，以个体管理服务为主要形式的农家乐接待户。
二、农家乐旅游接待户标准
（一）基础设施标准
1、地理位置良好，交通方便。
2、建筑物结构良好，有专门用于接待游客的房间，房间要求清洁卫生、无污迹、无杂物。地面要硬化，有吊顶。有防蚊蝇设施，如纱窗、纱门等，室内配备热水瓶、洗脸盆、茶杯、毛巾等必要的生活用品，生活用品要清洁卫生。
3、厕所要求男女分设，并有明显的标识。条件好的地区要集中建1个水冲式厕所。旱厕要及时清理，保持清洁。
4、有停车条件，设有必要标志，并有专人看管。
5、配备足够数量和种类的成套餐茶具和用品，并配有餐具消毒柜。
6、垃圾定点堆放，每天定期集中清理。
7、各接待户必须配备一台以上电视机和电话。
（二）厨房标准
1、厨房要布局合理，使用方便。
2、厨房铺有必要的地砖和防滑材料。
3、厨房生熟制作要分开，要配备足够的冷冻冷藏设备，确保各种食品质量，原材料存放要严格做到生熟分开。
4、厨房垃圾桶要封闭加盖，及时清理，无堆积现象；
5、厨房内要有纱窗等预防“四害”的设施，并及时消杀，做到无蚊蝇、无蟑螂、无鼠迹。
6、有良好的通风排烟设施，地面干爽无油腻，锅碗瓢盆等摆放有序，墙面砖、灶台、脱排油烟机等清亮光洁。
7、厨师必须穿工作服，要勤洗手，剪指甲，不准在操作时吸烟。
8、餐具（包括刀板、洗碗布）清洁，要做到无油腻、无水渍，洗后严格消毒，做到一刮二冲三洗四消毒；
9、饮用水必须符合国家生活饮用水标准。
（三）服务标准
1、床单、被套、枕巾要做到一客一换，茶具、餐具要做到每日消毒，每日定时清理房间，保持房间卫生。
2、住宿须知要上墙，对住宿游客要进行登记。
3、主动迎接游客，热情地向游客介绍情况，并礼貌询问游客的要求。
4、用餐时，应主动向游客介绍农家特色菜肴并根据游客的需求进行安排。
5、结账时，请游客核对账单，收受现金要当面点清，找零时报出找零金额数。
6、游客离开时，应提醒游客带好自己的物品，礼貌向游客道别并及时检查是否有游客遗忘的物品。
7、农家乐在经营活动中，应当依法经营，公平竞争，诚实守信，出售商品和服务收费应当明码标价，货真价实。
8、遵守国家的法律、法规，严禁提供黄、赌、毒等违法活动项目，切实保护游客的合法权益。
9、接待户的家庭成员要与游客分开居住，不得混住。
（四）服务人员基本标准
1、身体健康、无传染性疾病，持有健康证。
2、仪表端庄、大方，着装整洁。
3、服务热情，文明用语，礼貌待客。
4、应经过岗位技能和业务知识培训，具有相应的业务知识和技能，并熟练运用。
5、能提供必要的旅游信息咨询服务。
6、接待期间，不得索取小费。
三、安全管理
（一）入住游客凭有效身份证登记，境外人员入住应及时向当地公安部门报告。
（二）每个接待户应配备一定数量的灭火器。
（三）依照消防法规进行消防安全常识和自防自救能力的培训。
（四）严格遵守《食品卫生法》，不加工变质食品，食品须煮熟、煮透，谨防食物中毒。
（五）用电必须注意安全，安装电器设备或电器发生故障，须请专业人员安装修理，杜绝安全隐患。
（六）认真落实重要信息报告制度，发现可疑人、可疑物品或食物中毒等突发事件，应及时向管理部门报告。
四、评定程序
（一）市旅游局负责全市农家乐旅游接待户的评定，旗县区旅游局负责所辖区的农家乐旅游接待户的申报和日常管理。农家乐旅游接待户的标牌由呼和浩特市旅游局统一制作，颁发。
（二）农家乐旅游接待户实行年度复核制度。已获得农家乐旅游接待户的要自觉接受所在地旅游局的日常管理。对复核不达标的农家乐旅游接待户，市旅游局将责令其限期整改，对拒不整改或情节严重者，将取消其农家乐旅游接待户的称谓。
（三）农家乐旅游接待户评定采用自愿原则，申请时应提交以下材料：农家乐接待户经营者姓名、地址、营业执照、卫生许可证、从业人员的健康证。
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