开幕首日，玉泉区旅游局、玉泉区食药局及美食节主办单位对每个商铺进行了联合检查，并给每个商家印发了《关于美食节食品安全专项监管工作的通告》，要求每个入驻的商家要有经营许可，要在合法、安全、卫生的前提下规范经营。公安分局、交警大队、城管大队对河道及美食节区域的交通环境进行了联合排查，保障人流高峰期行人、行车安全，维持公共秩序。
为了美食节的日常运营与管理，玉泉区旅游局在蓝色港湾设立了指挥部，方便各部门的工作联络。区食药局在美食节现场设立食品药品监管站，对美食商铺的食材、食品进行实时检查，保证食品安全，保证市民游客的饮食安全。每个商铺都配备了1到2个垃圾桶，保洁、环卫等单位实时管控活动区域的卫生，保持地面整洁。美食节主办单位还在美食节现场设立了服务站，为市民游客提供便利的服务。
